近日來，廣東、山東、貴州、山西等地的食品藥品監(jiān)督管理局公布的抽檢信息公告，也多次出現(xiàn)包裝飲用水銅綠假單胞菌項目不合格的案例。自從2015年5月實施的新版《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》將銅綠假單胞菌作為新增檢查項目以來，各地包裝飲用水產(chǎn)品屢次出現(xiàn)銅綠假單胞菌項目不合格的問題，已成為飲用水行業(yè)的一種“頑疾”。

包裝飲用水國標(biāo)明確要求不得檢出

2015年5月實施新版《包裝飲用水》國家標(biāo)準(zhǔn)，新增了銅綠假單胞菌檢測項目，被視為影響包裝飲用水質(zhì)量的重要評價指標(biāo)。標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，所抽樣品5個獨立包裝的250毫升水樣中，均不得檢出銅綠假單胞菌，要求出廠前對每批次成品進行銅綠假單胞菌檢測，如果檢出，則為不合格產(chǎn)品，應(yīng)停止銷售。銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，在機體抵抗力降低等特定條件下可致病，特別是抵抗力差的人容易受感染。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌

“該菌是一種條件致病菌，在機體抵抗力降低等特定條件下可致病。對身體健康的人來說，如果水中該菌含量和飲用量都不高，人體免疫系統(tǒng)可抵抗該菌。對于體質(zhì)弱、有創(chuàng)傷的人，易受感染，致急性腸道疾病、皮膚炎癥等?！眳茄笱蠼榻B，雖然剛出廠的產(chǎn)品銅綠假單胞菌數(shù)量較少，但桶裝水消費周期較長，銅綠假單胞菌可生長繁殖，這些致病菌可因大量飲水沖淡胃酸而逃避人體消化道防御屏障。

銅綠假單胞菌原稱綠膿桿菌，是一種常見的條件致病菌，潮濕的環(huán)境是其存在的重要條件。各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等都有該細(xì)菌的存在，正常情況下一般不致病，當(dāng)機體抵抗力低下時可能導(dǎo)致疾病的發(fā)生。

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