食品接觸材料檢測是指對(duì)產(chǎn)品在正常使用中與食品有接觸的材料做檢測。產(chǎn)品中的食品接觸材料，如塑料，橡膠，著色劑等可能會(huì)在產(chǎn)品的使用過程中釋放出一定量的有毒害化學(xué)成分如重金屬，有毒添加劑，這些化學(xué)成分會(huì)遷移至食品中從而被人體攝入，危害人類健康。

合適的材料可以保護(hù)食品不受污染，在運(yùn)輸中不受損壞，保持食品水分、成分、品質(zhì)等性質(zhì)不發(fā)現(xiàn)變化，而低質(zhì)量會(huì)或者不合適的材料，不但無法對(duì)食品起到保護(hù)作用，材料中的有害物質(zhì)還可能遷移到食品中，最終對(duì)人體健康造成影響。其產(chǎn)品質(zhì)量與食品安全直接相關(guān)，因此，食品接觸材料制品需進(jìn)行嚴(yán)格的上市檢測。

食品接觸材料類別：

食品接觸材料按材質(zhì)分為奶嘴、搪瓷制品、陶瓷制品、玻璃制品、塑料樹脂、塑料制品、紙、金屬材料、涂料及涂層、橡膠材料等10個(gè)類別，分別規(guī)定了適用于該材質(zhì)所有品種的原料要求、感官要求、理化指標(biāo)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。

涉及領(lǐng)域包括食品包裝、餐具、廚具；食品加工機(jī)械、廚電產(chǎn)品等。具體產(chǎn)品如：塑料、樹脂；橡膠、硅膠；金屬、合金；紙張、紙板；玻璃、陶瓷、瓷釉；著色劑、印刷油墨等。

食品接觸材料檢測項(xiàng)目

（1）常規(guī)項(xiàng)目：感官要求、總遷移量、高錳酸鉀消耗量、重金屬（以Pb計(jì)）

（2）特定遷移：鉛（Pb）、鎘（Cd）、鉻（Cr）、鎳（Ni）、砷（As）、銻（Sb）、鋅（Zn）等重金屬遷移量；甲醛、酚、芳香胺、氯乙烯、偏二氯乙烯、苯乙烯、丙烯腈、己內(nèi)酰胺、雙酚A、塑化劑（鄰苯二甲酸酯：DEHP、DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP）等的遷移量/殘留量等

（3）微生物指標(biāo)：大腸菌群、致病菌（志賀氏菌/沙門氏菌/金黃色葡萄球菌/溶血性鏈球菌）、霉菌等

（4）其他項(xiàng)目：熒光性物質(zhì)、脫色試驗(yàn)、干燥失重、灼燒殘?jiān)⒄和樘崛∥锏?/p>

食品接觸材料檢測目的

主要確保產(chǎn)品出廠符合相關(guān)法律，法規(guī)，標(biāo)準(zhǔn)要求，如中國的食品安全標(biāo)準(zhǔn)GB 4806，美國FDA 21FCR，歐盟法規(guī)Regulation(EC) No. 1935/2004, EU No. 10/2011等，一般電商平臺(tái)如京東天貓?zhí)K寧，線下商場超市，以及采購商會(huì)要求商家，供應(yīng)商提供產(chǎn)品質(zhì)檢報(bào)告，履行《食品安全法》要求的審核責(zé)任。

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