食品接觸材料遷移試驗通用方法。食品接觸材料遷移實驗在食品接觸材料相關測試中是最常見的一種測試方法，其衡量的一般就是從食品接觸材料及制品中遷移到與之接觸的食品模擬物中的所有或者特定的非揮發(fā)性物質(zhì)，

　一、基本要求

　　1、進行遷移試驗時，食品接觸材料及制品的接觸面積（S與食品或食品模擬物體積（V）的比（S/V）應反映實際的使用情形，且應取可預見使用情形下的最大S/V比（如最小包裝），當無法估算該值時，一般采用6dm2食品接觸材料及制品接觸1kg的食品或食品模擬物，各種液態(tài)食品的密度通常以1kg/L計。

　　2、遷移試驗條件應盡可能反映實際使用條件，在可預見的使用情形下應選擇最嚴苛的試驗條件（如最高使用溫度和/或最長使用時間）;在尚無法確定使用時間和溫度的情形下應選擇有科學證據(jù)支持的最嚴苛的測試溫度和時間。

　　3、遷移試驗不應導致測試樣品發(fā)生在正常使用條件下不會發(fā)生的物理性能（如變形、融化、溶脹等）的改變或?qū)е率称纺M物出現(xiàn)沉淀、渾濁等其他改變。如在遷移試驗過程中發(fā)現(xiàn)測試樣品或食品模擬物出現(xiàn)上述變化﹐則應在不會發(fā)生此類改變的實際使用條件下或選擇有科學依據(jù)支持的其他食品模擬物重新進行遷移試驗。

　　4、對于與實際成型品有明顯差異的食品接觸材料（如樹脂或粒料、涂料、油墨、粘合劑等），應當按照實際加工條件制成成型品（或片材、試樣）進行遷移試驗，成型品（或片材、試樣）的具體要求應當符合GB5009.156及其他食品安全國家標準的規(guī)定。
 

二、食品模擬物的選擇

　　1、食品模擬物選擇的一般要求

　　當食品接觸材料及制品預期接觸某一類食品（例如酸性食品）時，應選擇相應的食品模擬物進行遷移試驗，食品模擬物的選擇應符合下表的規(guī)定。

2、預期接觸多種類型材料及制品總遷移量試驗的食品模擬物

　　當食品接觸材料及制品預期接觸多種類型的食品（例如所有食品類別）時，測定其總遷移量時食品模擬物的選擇應符合下表的規(guī)定。

三、總遷移試驗條件

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