歐洲是我國(guó)廚具、小家電等產(chǎn)品重要的出口地區(qū)之一。然而，歐洲關(guān)于食品接觸材料的立法很復(fù)雜，執(zhí)法也很頻繁。一旦發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，貨物將被扣押，退回甚至銷(xiāo)毀。關(guān)于FCM測(cè)試企業(yè)應(yīng)注意什么？哪些危害與食品接觸材料有關(guān)？

關(guān)于FCM測(cè)試企業(yè)應(yīng)注意什么？

● 確保其產(chǎn)品的質(zhì)量，避免在加工，轉(zhuǎn)化和分銷(xiāo)的任何階段轉(zhuǎn)移危害人類(lèi)健康的不良物質(zhì)（合規(guī)聲明）;

● 保證供應(yīng)商，原材料或使用物品的可追溯性，建立和實(shí)施質(zhì)量保證和控制系統(tǒng)（EC Reg. 2023/2006 - 良好生產(chǎn)規(guī)范），以促進(jìn)控制，缺陷產(chǎn)品的撤回和責(zé)任歸屬。

● 必須保證在食品衛(wèi)生方面為這些材料提供合適的儲(chǔ)存和保存系統(tǒng)。

哪些危害與食品接觸材料有關(guān)?

如果物質(zhì)從這些材料轉(zhuǎn)移到食物中，食品接觸材料可能對(duì)健康有害。一種物質(zhì)轉(zhuǎn)移到食品中的程度取決于各種因素，例如食品的儲(chǔ)存期，儲(chǔ)存溫度，食品的脂肪和酸含量，食品與材料之間接觸表面的大小以及包裝中食品暴露于紫外線。根據(jù)材料的不同，轉(zhuǎn)移到食物中的物質(zhì)種類(lèi)會(huì)有所不同。

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